箜篌叮咚如清泉击石，琵琶弦上滚出珠玉般的乐音，舞姬广袖翻飞，裙摆扫过莲花灯，光晕便在帷幔上流淌成河。宾客们的笑谈声裹着酒香漫过帷帐，琉璃盏盛满美酒琼浆，指尖轻碰杯沿便溅起细碎的光。这是古代高端宴饮中常见的场景，在诗人岑参的诗句“城头月出星满天，曲房置酒张锦筵。美人红妆色正鲜，侧垂高髻插金钿”中，似乎能看到千百年前，月影婆娑、觥筹交错、气氛热烈的宴请场景。

宴会作为饮食活动中较为高级的形式，其功能实际上已经超过了饮食本身，敦煌作为丝绸之路重镇，可宴请的酒楼比比皆是，自然，壁画上也少不了宴会的影子。在莫高窟第445窟中，有一幅宴请图——庭院当中，用帷帐圈起了一方小空间，左侧设有帐篷，中间是一张食床，上面摆满了各类食物，宾客就在这一方天地饮酒庆贺。壁画中，食床两边各坐4人；帷帐中间，一位男子在起舞，周围人正兴致勃勃地观赏。这样的场景，也展示了当时的奢华排场。文学作品中也有不少在帷帐中饮酒的记载，如：柳永在《雨霖铃》当中就提到“都门帐饮无绪，留恋处，兰舟催发”。

在莫高窟第148和474窟，各有一幅宴会图，与其他宴饮图不一样的是，这两幅图内的食床更大，且食床一侧坐男性，另一侧坐女性，食床上面已经摆放好了各种食物和餐具，甚至在第474窟图中还能清晰地看到，筷子已经横摆在美味食客前面，随时可以进餐。在敦煌壁画的宴饮图中，有一个有趣的现象：在亭子、酒肆等场景中，很少看到女性列席入座，她们一般是以侍者的身份出现，但在婚宴的不少图中，都能看到女性入席的身影，这或许和当时的婚嫁习俗、意识观念有关。

除了在室内举办宴会，当时的敦煌等地，在室外设宴也是一种时尚。如莫高窟第360窟，在一幅饮酒歌舞图中，宴饮就安排在室外的一棵大树下，树下摆放着一张食床，宾客们在食床两边相对而坐，其中，有人在旁边表演歌舞，引得其他宾客纷纷转身欣赏。在宴席上，著词歌舞也是不少宴饮场景不可或缺的元素，在莫高窟第61窟的宴饮图中，7人围坐在宽大的食床周围，食床上放着各类器皿和餐具，有2人在吹奏乐器、1人在亭下翩翩起舞，其他人在亭内静坐欣赏。这样的场景也经常出现在诗人的笔下，如：李白的《过汪氏别业二首·其一》中“酒酣欲起舞，四座歌相催”、《月下独酌·其一》中“我歌月徘徊，我舞影零乱”，李贺《将进酒》中“吹龙笛，击鼍鼓；皓齿歌，细腰舞”等。

身处丝绸之路重要节点的甘肃敦煌等地区，不仅商贾云集，也成了饮食文化交流的中转站。如今，当我们把自己置身于千年酒宴的喧嚣中，波斯的胡椒、印度的肉桂、中原的八角，不同地域的食材在丝绸之路的驼队中相遇，中西兼容、八方辐辏的杂糅交合气质渗透在人们的一日三餐当中，一碗看似普通的羹汤，或许就凝聚着万里之外的芬芳。

（选自《甘肃日报》）