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【全国食品安全宣传周】日常生活中,我们怎么做到食品...

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    发表于 2020-11-10 10:34:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

           俗话说得好“民以食为天,食以安为先”,食品安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。那么,如何安全、健康的认识和做到日常的安全饮食呢?请跟着小编一起来圈重点。

    微信截图_20201110103000.png
    食品安全的五大要点

    1.保持清洁;
    2.生熟分开;
    3.食物要彻底煮熟烧透;
    4.在安全的温度下保存食物;
    5.使用安全的水和食物原料。

    生活中我们应该这样做

    1.保持清洁:勤洗手并保持厨房环境及餐厨具的清洁

           接触食物之前都要洗手,洗手时要使用流动的水并坚持七步洗手法;清洗餐具和厨具时也要用流动的水一冲、二洗、三消毒;保持厨房空气流通,地面、洗菜池和冰箱内外要清洁;洗碗布、抹布用后,要及时彻底清洗消毒,并经常更换。

    微信截图_20201110103007.png

    2.生熟分开:包括生熟食物要分开,加工食物的厨具、容器要生熟分开

           冰箱中食物要生熟分开,避免交叉污染。生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用适宜的容器装好后放在冷藏室或冷冻室底层;可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冷藏室或冷冻室的上层;处理食物的案板、刀具也要生熟分开使用,用后分别清洗消毒。

    3.食物要彻底煮熟烧透

           制作食物时一定要彻底煮熟烧透,剩饭剩菜,要分装放凉后装冰箱,并且保存食物不超过3天,再次食用时要彻底加热煮沸3~5分钟。

    4.在安全的温度下保存食物:安全的温度是指5℃以下,60℃以上的条件

      在这个温度范围下,绝大多数微生物可减缓生长繁殖的速度,或者停止生长。这要求我们在室温下熟食存放的时间不得超过2小时,生肉类不要反复冻融,定期清理冰箱, 不买、不吃超过保质期的食品。

    5.使用安全的水和食物原料

           选择新鲜的、没有霉变的粮食、薯类、豆类、坚果和果蔬等, 适当清洗、削皮,降低风险。食品制作的全过程要使用安全的水源。

    微信截图_20201110103014.png

           食品安全关系到千家万户的,无论是餐厅,还是家庭厨房,都要把食品安全放在首位。人人知晓,人人监督,把好“食以安为先”这一关!

    来源:郑州市第三人民医院

    微信图片_20201027091321.png

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